Cartes Et Menus
Restaurant Ajwa
Entrées
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Gambas macerees avec des epices et des aromates puis grillees au tandoor
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Brochette faite de gigot d'agneau finement hache aux herbes fraiches puis grillee au tandoor
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Cuisse de poulet marinee avec des epices et des aromates puis grillee au tandoor
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Assortiment : Agneau tikka, poulet tikka, saumon tikka, seekh kebab, gambas tandoori
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Assortiment Agneau tikka, poulet tikka, saumon tikka, seekh kebab
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Assortiment Pakora d'aubergines, pakora de pommes de terre et oignons bhaja, samosa de legumes
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Lamelles d'oignons marinees avec des epices varies, a la farine de pois chiches, frites en beignets
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Friands farcis a l'agneau hache parfume aux epices et aux herbes fraiches, puis frits
Pains Maison
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Pate feuilletee Galette de ble complet, farcie aux pommes de terre et aux petits pois
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Galette de ble au levain fourree au fromage avec de fail, du piment vert et de la coriandre
Plats Volaille
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Boulettes de viande hachee mijotes dans une sauce crème fraiche aux noix de cajou, amandes et raisins secs
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Cubes de gigot d'agneau cuits dans une sauce avec des pommes de terre
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Des de gigot d'agneau nappes d'une sauce cremeuse a base de crème fraiche
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Gigot d'agneau mijotes dans une sauce crème fraiche aux noix de cajou, amandes et raisins secs
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Morceaux de gigot d'agneau aux tomates et aux oignons frais, avec leur sauce piquante Punjabi
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Boulettes de viande hachee, preparees avec une sauce au curry traditionnelle
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Morceaux d'Agneau tikka, servis avec une sauce Masala aux poivrons et a la coriandre fraiche
Plats Agneau
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Boulettes de viande hachee mijotes dans une sauce crème fraiche aux noix de cajou, amandes et raisins secs
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Cubes de gigot d'agneau cuits dans une sauce avec des pommes de terre
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Des de gigot d'agneau nappes d'une sauce cremeuse a base de crème fraiche
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Gigot d'agneau mijotes dans une sauce crème fraiche aux noix de cajou, amandes et raisins secs
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Morceaux de gigot d'agneau aux tomates et aux oignons frais, avec leur sauce piquante Punjabi
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Boulettes de viande hachee, preparees avec une sauce au curry traditionnelle
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Morceaux d'Agneau tikka, servis avec une sauce Masala aux poivrons et a la coriandre fraiche
Poissons et Crustacés
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Decortiquees preparees aux filets amandes, noix de cajou dans une sauce a base de crème fraiche
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Gambas decortiquees (taille) preparees dans leur sauce piquante Punjabi
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Morceaux de crevettes decortiquees mijotees dans une sauce crème fraiche aux noix de cajou, d'amandes et raisins secs
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Morceaux de Saumon grilles au tandoor puis mijotes dans une sauce crème fraiche aux noix de cajou, amandes et raisins secs
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Morceaux de Saumon grilles au tandoor puis prepare dans une sauce Punjabi piquante
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Morceaux de crevettes decortiquees preparees dans une sauce Punjabi piquante
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Morceaux de crevettes decortiquees preparees dans une sauce speciale Madras
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Morceaux de crevettes decortiquees preparees dans une sauce au curry traditionnelle
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Morceaux de Saumon Tikka au tandoor puis prepares dans une sauce aux curry traditionnelle
Plats Végétariens
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Caviar d'aubergines grilles aux tomates et saupoudre d'herbes fraiches
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Morceaux de choux-fleurs et de pommes de terre, prepares dans une sauce au curry traditionnelle
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Macedoine de legumes, servie avec des amandes, des noix de cajou et une sauce a la crème fraiche
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Epinards haches aux cubes de fromage indien fait maison aux epices vertes
Plats Boeuf
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Morceaux de boeuf en mélanges avec des morceaux de pommes de terre.
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Des de boeuf prepares dans une sauce speciale Masala aux tomates
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Morceaux de boeuf mijotes dans une sauce a base de creme fraiche avec noix de cajou, amandes et raisin sec.
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Morceaux de boeuf prepares dans une sauce au curry traditionnelle
Accompagnement Riz
Plats Biryani
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Maraichere de legumes prepare avec du riz aux epices variees
Desserts
Boissons
